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Soupe aux Poivrons Grillés [ Vegan + GF ]

Soupe aux Poivrons Grillés [ Vegan + Sans Gluten]

Jusqu’à cet hiver, je n’aimais pas vraiment les soupes. Elles me paraissaient fades, sur-bouillies, chiantes. Je me disais que c’était un type de nourriture réservé aux enfants pas sages et aux sans-dents ! Encore pire, je pensais que seules les soupes en boîtes avaient du goût. Honte sur moi !Soupe aux Poivrons Grillés [ Vegan + Sans Gluten]

Soupe aux Poivrons Grillés [ Vegan + Sans Gluten]Quelques années de boycott plus tard…

Une amie m’a démontré les vertus de la soupe fait-maison et après m’être resservie 3 ou 4 fois (oui, je suis une invitée très polie), ce fut le déclic. J’ai filé dans ma micro cuisine, mis mon chapeau de sorcière et j’ai commencé à jeter des ingrédients dans mon chaudron. Ça a donné cette soupe là. Je suis devenue accro et depuis c’est un peu la soupe party dans ma cuisine. #soupépiphanie

Toutes les semaines, une nouvelle création. Cette soupe aux poivrons est peut-être ma préférée jusque là, les saveurs du poivrons grillés explosent en bouche, comme un rayon de soleil dans la grisaille hivernale. Et pour ajouter un peu de substance et de crémeux, on rajoute une poignée de lentilles corail. 

Comment ai-je pu penser qu’une soupe en boîte pouvait être meilleure que cette merveille ?? 

trait2Soupe aux Poivrons Grillés 

Soupe aux Poivrons Grillés
Pour 6 personnes
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Ingredients
  1. 6 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
  2. 1 tête d'ail
  3. 1 oignon émincé finement
  4. 100 g lentilles corail
  5. 2 c. à soupe d'herbes de Provence
  6. 1 c. à soupe de sel
  7. Poivre du moulin
  8. Eau
Instructions
  1. Préchauffer le four sur la fonction grill ou à 220 C.
  2. Emballer la tête d'ail dans du papier alu, pour ne pas qu'elle brûle.
  3. Déposer les moitiés de poivron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Y ajouter également la tête d'ail. Cuire pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient flétris et grillés avec la peau noircie. Quand ils sont prêts, les sortir du four, les enrouler dans un torchon le plus hermétiquement possible et les laisser refroidir (grâce à cette étape, la peau des poivrons va se décoller plus facilement). Sortir également la tête d'ail du four. Réserver.
  4. Pendant que les légumes rôtissent, faire revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, pendant 10-15 minutes. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre du moulin. Ajouter les lentilles et recouvrir avec un litre d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondantes pendant 15-20 minutes. Retirer du feu.
  5. Quand les poivrons sont tièdes, retirer leurs peaux et les ajouter à la casserole. Retirer la tête d'ail du papier alu. Détacher 8 gousses. Leur enlever la peau et les ajouter à la casserole. Garder le reste d'ail pour un autre usage. Avec l'aide d'un mixer plongeant (ou d'un blender), mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit veloutée et crémeuse. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Notes
  1. - En cas de flemme absolue, vous pouvez remplacer les poivrons par des poivrons rôtis en boîte.
Cooking in June http://www.cookinginjune.com/
 Soupe aux poivrons Soupe aux poivrons Soupe aux poivrons

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  • ISCA - La soupe, c’est tous les jours et toute l’année. Je ne peux pas m’en passer. La soupe aux poivrons, c’est délicieux, évidemment.22/03/2016 – 22:05RépondreCancel

  • loulou - original! jamais encore essayé une soupe au poivron encore moins grillé, moi, qui aime tant ce légume, a ffaire au plus vite!15/03/2016 – 22:42RépondreCancel

  • jackie - Fan de soupes je suis. On peut les parfumer de multiples façons. Coriandre, cumin, mélanges indiens etc… En tout cas chez nous a soupe en hiver c’est touts les soirs avec des saveurs différentes. Celle-ci m’a l’air tout à fait délicieuse. Bonne journée13/03/2016 – 11:39RépondreCancel

  • Cookile Paradise - Bien tentante cette soupe et parfait par ce temps frisquet :)Un bon week-end à toi !12/03/2016 – 10:49RépondreCancel

  • Le blog de Kayana - Salut,
    J’aime beaucoup ta photo, ta soupe donne envie de s’y mettre!
    Bonne journée 🙂12/03/2016 – 08:50RépondreCancel

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