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Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]

Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]Au Portugal, j’ai vu la mer. Ça faisait longtemps qu’on ne s’était pas vue elle et moi. 6 mois ? Un peu moins probablement.

Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF] Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]Ça m’a fait du bien de la voir. J’ai souvent l’esprit agité, je cours à droite à gauche. Je dois toujours aller quelque part, faire quelque chose. L’immensité de l’océan, le roulement des vagues me ramène à quelque chose de plus grand, de plus fort que moi. Alors, je m’assois, je me tais et je regarde devant moi. 

Je vais à la mer comme d’autres vont à l’église. Pour me comprendre, pour exprimer ma gratitude, pour me rappeler que tout est lié.

Avant le 16ème siècle, les gens pensaient que la Terre était plate, que le bout du monde c’était l’extrémité de la péninsule ibérique, qu’il y avait l’océan et après plus rien, le vide. Que pensaient-ils quand ils regardaient par delà les mers?
Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF] Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]

Bon, c’est mignon de jouer à la hippie illuminée sur la plage une fois tous les 6 mois, mais qu’est ce qu’on mange ? 

On mange un de mes desserts préférés de l’été. Ultra facile, ultra rapide et ultra délicieux, je le prépare pour le goûter, pour le petit déj, pour les copains…  On prend de belles pêches bien juteuses (mais pas trop), on saupoudre un peu de sucre, on ajoute du granola par dessus et on caramélise le tout pendant quelques minutes. À déguster chaud avec un peu de yaourt au soja bio ou pourquoi pas avec de la nice cream à la vanille.

Je pourrais en manger toute la journée si je n’avais pas peur d’avoir quelques carences à force.

Je crois que j’ai trouvé ma nouvelle religion: Plage + Pêches caramélisées. Bref, l’été.

Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]

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Pêches Caramélisées façon Crumble [Vegan + GF]

Pêches Caramélisées façon Crumble
Pour 4 personnes
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Ingredients
  1. 4 pêches mûres mais quand même fermes coupées en 2 et dénoyautées
  2. 8 c. à soupe de sucre de coco (ou de sucre complet)
  3. 1/2 c. à café de vanille en poudre
  4. 1 pincée de cannelle moulue
  5. 1 pincée de sel
  6. 50 g de granola (voir notes en bas de page)
  7. yaourt vegan nature
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C°.
  2. Dans un petit bol, mélanger le sucre, la vanille, la cannelle et le sel.
  3. Placer les pêches côté coupé vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer chaque moitié d'une cuillère à soupe de sucre aromatisé. Répartir le granola par dessus.
  4. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient bien caramélisées. Servir directement avec un peu de yaourt nature.
Notes
  1. - J'utilise ici du granola fait-maison (recette ci dessous) , évidemment ça marche aussi avec celui du magasin. Si vous n'avez pas de granola, vous pouvez le remplacer par un mix de noix et de flocons d'avoine !
Cooking in June http://www.cookinginjune.com/

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