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Agua Fresca Concombre – Menthe

Agua Fresca Concombre - Menthe

J’ai fait cette recette en prédisant qu’il allait faire 40°C, qu’on serait en plein milieu de la canicule, que les parcs seraient remplis de parisiens dénudés en mal de plage… 

Agua Fresca Concombre - Menthe Agua Fresca Concombre - MentheEt non, en fait j’envisage de sortir ma doudoune du placard et mon maillot de bain a encore son étiquette -50% dessus, bien joué Nostradamus. 

Alors, on va dire que c’est une potion magique qui sert à invoquer l’été, le vrai. Ma « potion » est une agua fresca, une boisson très désaltérante que j’ai découverte dans les stands de jus qu’on trouve un peu partout dans les rues mexicaines.

C’est un mélange de jus de fruit légèrement sucré dilué avec de l’eau bien fraîche. Parfait pour se rafraîchir quand le soleil tape fort.  Agua Fresca Concombre - Menthe

Pour moi, la plus fraîche de toutes les aguas frescas c’est celle là. Pleine de concombre, de jus de citron et de feuilles de menthe, j’en prépare une grosse carafe et (quand la température dépasse les 25°C) je me pose sur mon balcon avec mon livre du moment. Bonheur. 

Agua Fresca Concombre - Menthe Agua Fresca Concombre - Menthe

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Agua Fresca Concombre – Menthe

Agua Fresca Concombre - Menthe
Pour 4-6 verres
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Ingredients
  1. 2 gros concombres épluchés et coupés en morceaux
  2. 2-3 tiges de menthe (une trentaine de feuilles)
  3. le jus d'un citron
  4. 1/2 l d'eau froide
  5. 4 c. à soupe de sucre de coco ou complet
Instructions
  1. Avec un blender, mixer les concombres et la menthe jusqu'à ce que le jus soit bien lisse. Le passer au chinois pour enlever la chair et les fibres.
  2. Ajouter au jus de concombre le sucre et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé. Ajouter l'eau et mélanger. Goûter pour voir si il y a assez de sucre (je l'aime très peu sucrée voir sans sucre). Servir immédiatement avec quelques glaçons.
Cooking in June https://www.cookinginjune.com/
agua fresca

 

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